BUCATINI ALLE OLIVE

INGREDIENTI

INGREDIENTI

bucatini g 400 - polpa di pomodoro fresco g 200 - olive snocciolate (verdi, nere, taggiasche) in tutto g 100 - un'acciuga salata - un peperoncino fresco, piccante - basilico - aglio - timo - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Passate al tritatutto il misto di olive, l'acciuga lavata dal sale, il peperoncino senza i semi, uno spicchio d'aglio, 6 foglie di basilico, g 100 d'olio.
In un larga padella soffriggete, in un filo d'olio, la polpa di pomodoro e un rametto di timo.
saltatevi brevemente i bucatini, lessati in acqua salata, spegnete, insaporiteli con il trito di olive e serviteli subito.
VINO Alto Adige Pinot grigio, Verdicchio di Matelica, Falerno del Massico bianco

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