BUCATINI E PECORINO

INGREDIENTI

INGREDIENTI

bucatini g 320- pecorino stagionato g 200 - aglio - prezzemolo - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente salata.
Mentre cuoce la pasta, tritate un grande ciuffo di prezzemolo con uno spicchio di aglio.
Grattugiate il pecorino in una capiente ciotola e mescolatelo con il prezzemolo e l’aglio tritati.
Lavorate il misto di formaggio e prezzemolo con un po’ di acqua di cottura della pasta, ottenendo una crema.
Una volta cotti i bucatini, scolateli, versateli sulla crema di pecorino mescolate e servite immediatamente.
VINO arcole rosato,colli perugini rosato,girò roasto

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