CASERECCE CON ACCIUGHE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
pasta corta tipo caserecce g 350 - acciughe g 150 - olio extravergine g 60 - 2 spicchi di aglio - prezzemolo - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Spinate e aprite a libro le acciughe e salatele leggermente.
Mentre portate a bollore l'acqua per la pasta, tritate finemente una manciata di prezzemolo e l'aglio.
Scaldate l'olio, rosolate pochi secondi per lato le acciughe, toglietele dalla padella e versate nell'olio il trito di prezzemolo e aglio.
Scolate la pasta, versatela nella padella e saltatela per un minuto.
Distribuite le caserecce nei piatti e completate con le acciughe tenute in caldo.
VINO
piave verduzzo,latisana verduzzo friulano,isonzo malvasia istriana