CONCHIGLIE CON SPECK E ZAFFERANO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
conchiglie g 480 - speck g 100 - panna per cucina g 100 - una bustina di zafferano - prezzemolo - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete a bollire l'acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta.
Tagliate a dadini lo speck e fatelo cuocere in una padella ben calda senza aggiungere grassi.
Unitevi la panna e, mescolando con un cucchiaio di legno, fatela addensare.
Aromatizzatela con il contenuto della bustina di zafferano.
Scolate la pasta dopo circa 15 minuti di cottura.
Fatela saltare nella padella con il sugo preparato.
Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo e completate la preparazione con queste.
Servite subito la pasta.
VINO
Oltrepo' Pavese Sauvignon
