FARFALLE VERDI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina g 250 - spinaci lessati e strizzati g 50 - 2 uova - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Impastate g 250 di farina con 2 uova, sale e g 30 di spinaci lessati, strizzati e finemente tritati.
Fate riposare la pasta al fresco per 30', poi tiratela con l'apposita macchinetta in sfoglie sottili.
Ritagliatele con la rotella dentata in rettangoli di cm 3x2, che pizzicherete al centro, ottenendo le farfalle.
Fatele asciugare bene in luogo aerato e asciutto.
si conservano perfettamente anche per una settimana.
VINO
Bianco di Custoza