FUSILLI CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

fusilli g 320 - panna fresca g 200 - gamberetti g 150 - 3 tuorli - una zucchina - un limone - mezzo porro - burro - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Rosolate in una noce di burro la zucchina tagliata a mezze rondelle e il porro a rondelle, unite quindi i gamberetti e lasciateli cuocere per 3'.
Scolate la pasta al dente, conditela con la panna, già mescolata con i tuorli, sale, pepe e un po' di scorza di limone grattugiata.
Completate con le verdure, i gamberetti e portate subito in tavola.
VINO Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Colli Berici Garganega, Vernaccia di San Gimignano, Gioia del Colle bianco