FUSILLI LUNGHI CON RICOTTA E SEDANO

Da La Cucina Italiana-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

fusilli lunghi g 350 - ricotta piemontese g 200 - una costa bianca di sedano con le foglioline - maggiorana - latte - olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Mentre portate a bollore abbondante acqua salata per lessarvi la pasta, raccogliete la ricotta in una ciotola e stemperatela con 3 cucchiaiate di latte, conditela con sale, pepe macinato fresco, un filo d'olio extravergine, poi mescolatela con i fusilli lessati al dente.
Trasferite la pasta nel piatto da portata, guarnitela con la costa di sedano a julienne e le sue foglioline, la maggiorana e servitela immediatamente ben calda.