"BARCHETTE" DI PANE CON UOVO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 tranci di baguette g 50 cad. - olio extravergine g 10 - 4 uova - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Scavate a barchetta i tranci di pane, ungeteli con l'olio, poi metteteli su una placca e tostateli nel forno a 180 °C per 5'.
Sgusciate in ciascuno un albume (tenete da parte i tuorli) e cuoceteli al grill per il tempo necessario perch�gli albumi si rapprendano (10').
Sfornate le "barchette" e nell'incavo di ognuna fate scivolare un tuorlo.
salate, pepate e servite subito:
con il calore del pane, il tuorlo si "cuoce" leggermente.
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VINO
collio goriziano bianco,terre di franciacorta bianco,gavi
