ARROSTO DI TACCHINO E SALSA ALLE ERBE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

arrosto di tacchino pronto a fette g 320 - aceto di mele g 100 - pane raffermo g 20 - maggiorana - basilico - prezzemolo - erba cipollina - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Cuocete in un pentolino l'aceto fino a farlo ridurre della metà , poi versatelo sul pane affinchè se ne assorba.
Nel bicchiere del frullatore unite un ciuffetto di ogni erba (potete variare le proporzioni a piacere), il pane all'aceto, un pizzico di sale e uno di pepe.
Frullate sino a ottenere una salsa omogenea.
Disponete sui piatti le fettine di tacchino, arrotolatele a forma di petalo e mettete all'interno di ognuna un poco di salsa.
VINO grignolino del monferrato casalese,colli di imola rosso,rossese di dolceacqua