CLAFOUTIS DI STAGIONE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

12 zucchine novelle con fiore g 300 - latte g 150 - piselli lessati al dente g 150 - 2 uova - basilico - burro - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Private i fiori delle zucchine del pistillo e riducete tutto a rondelle.
Rosolate i piselli e le zucchine in g 25 di burro, salate e pepate.
Distribuiteli in 4 pirofiline imburrate, suddividetevi le uova sbattute con il latte, sale, pepe e basilico tritato.
Infornate a 200°C per 15' circa.
VINO Bianco secco, sapido, dal profumo floreale:
Colli Euganei Chardonnay, Verdicchio di Matelica, Sambuca di Sicilia bianco