CONIGLIO CON OLIVE E NOCI

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 cosce di coniglio - olive snocciolate g 50 - gherigli di noce g 50 - rosmarino - cipolla - vino bianco - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Rosolate le cosce di coniglio in un fondo di olio e cipolla tritata.
sfumatele con un dito di vino, bagnatele con un mestolino di acqua, salatele, pepatele e fatele cuocere, semicoperte per circa 30', controllando che il sugo non si restringa troppo.
alla fine, cospargete la carne con un trito di olive, noci, rosmarino e servite.
VINO rosso secco, vinoso, leggero di corpo, Rossese di Dolceacqua, Montepulciano d'Abruzzo, Cilento rosso

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