"PIZZA" DI PATATE E POMODORO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 grosse patate, da lessare - 3 pomodori sodi e maturi - 2 mozzarelle - basilico - prezzemolo - origano in polvere - olive nere - olio extravergine d'oliva - sale - pepe in grani
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate le patate lesse e, ancora calde, schiacciatele con la forchetta poi conditele con un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, basilico tritato e sistematele in un piatto formando uno strato spesso.
copritele con la pellicola e tenetele nella ghiacciaia per tutta la notte.
Al momento di servire, guarnite la "pizza" di patate con fettine di pomodoro, mozzarella, olive, foglie di basilico e prezzemolo.
completatela con un pizzico di origano e un filo d'olio extravergine.
VINO
Friuli-Isonzo Sauvignon