"PIZZA" DI PATATE E POMODORO

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 grosse patate, da lessare - 3 pomodori sodi e maturi - 2 mozzarelle - basilico - prezzemolo - origano in polvere - olive nere - olio extravergine d'oliva - sale - pepe in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate le patate lesse e, ancora calde, schiacciatele con la forchetta poi conditele con un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, basilico tritato e sistematele in un piatto formando uno strato spesso.
copritele con la pellicola e tenetele nella ghiacciaia per tutta la notte.
Al momento di servire, guarnite la "pizza" di patate con fettine di pomodoro, mozzarella, olive, foglie di basilico e prezzemolo.
completatela con un pizzico di origano e un filo d'olio extravergine.
VINO Friuli-Isonzo Sauvignon

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