BELGA BRASATA CON PANCETTA E UVA

INGREDIENTI

INGREDIENTI

6 grossi cespi di indivia belga - grossi chicchi d'uva mista g 250 - pancetta affumicata g 120 - 2 scalogni - burro - brodo vegetale - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Dopo aver mondato i cespi di indivia, tagliateli in quarti e disponeteli in una pirofila ben imburrata con gli scalogni tritati, i chicchi d'uva, la pancetta a tocchetti e un pizzico di pepe Infornate a 200 °C e, appena la verdura sarà rosolata, bagnatela con mezzo mestolo di brodo vegetale e proseguitene la cottura per 40' circa.
salatela alla fine e servitela leggermente tiepida.
VINO Bianco secco, leggermente aromatico Valle d'Aosta bianco, Friuli Grave Verduzzo, Montefalco bianco

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