BROCCOLI CON SPECK E MONTASIO

INGREDIENTI

INGREDIENTI

broccoli già puliti g 500 - Montasio a fette g 200 - speck - scalogno - pancarré - olio d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Cuocete i broccoli a vapore.
Intanto tagliate a dadini g 50 di speck e rosolateli dolcemente in un filo d'olio insieme con un piccolo scalogno tritato e 4 fette di pancarré private della crosta e passate al tritatutto.
Sistemate i broccoli in un piatto da forno, copriteli con il Montasio, cospargeteli con un pizzico di sale e con il misto di pane e speck quindi passate al grill solo per il tempo necessario a far sciogliere il formaggio.
Intanto rosolate alcune fettine di speck e quando sfornate completate con questa guarnizione.
VINO Si consiglia un rosso dal profumo vinoso, secco e leggero di corpo:
Blauburgunder Artimino Brindisi rosso

Image