CARCIOFI ALLA MENTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
12 carciofi prelessati - 2 spicchi d'aglio - 3 fette di pancarré - 6 foglie di menta fresca - olio d'oliva - sale - pepe - prezzemolo per guarnire
PREPARAZIONE
Preparazione
Mondate gli spicchi d'aglio e tritateli insieme con le foglioline di menta e le fette di pancarré.
Allargate le foglie dei carciofi e distribuite fra di essi il trito preparato.
Salate e pepate.
Sistemate i 12 carciofi così preparati in una pirofila.
Irrorateli con mezzo bicchiere d'olio.
Passateli nel forno, già scaldato a 180°, e cuoceteli per circa 10'.
Trasferiteli su un piatto da portata, guarniteli con qualche fogliolina di prezzemolo e serviteli subito.
VINO
Bianco di Pitigliano
