CAVOLFIORE FRITTO IN PASTELLA SPEZIATA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cavolfiore a cimette g 700 - 2 uova - farina - prezzemolo - spezie in polvere (pepe rosa, chiodi di garofano, cannella) - latte - olio per friggere - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Salate le cimette di cavolfiore e lasciatele marinare per 6 ore raccolte nello scolapasta.
Mescolate in una ciotola le uova con 6 cucchiai di farina, prezzemolo tritato, un cucchiaino di spezie in polvere, sale e il latte necessario per ottenere una pastella cremosa nella quale tufferete le cimette di cavolfiore leggermente strizzate.
Friggetele in abbondante olio caldo, scolatele e servitele subito.
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Cortese di Gavi, Bosco Eliceo bianco, Montefalco bianco
