CIPOLLE RIPIENE DI CATALOGNA E SPECK
INGREDIENTI
INGREDIENTI
catalogna g 500 - 2 cipolle g 400 - speck g 60 - olio extravergine di oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Sbucciate le cipolle e lessatele per 50' circa in abbondante acqua bollente.
Spegnete, scolatele e lasciatele intiepidire.
Mondate la catalogna, sminuzzatela e rosolatela in padella con un filo di olio.
Dopo 2' unite lo speck a listerelle e cuocete per altri 3-4'.
Salate se serve.
Ricavate da ciascuna cipolla cotta 2 guaine e farcitele con la catalogna e lo speck Adagiatele su una placca foderata di carta da forno, irroratele con un filo di olio e infornatele a 170 °C per 10'.
Sfornate e servite subito.
