CIPOLLINE BORETTANE CON MASCARPONE E MOSTARDA

Da La Cucina Italiana-Verdure (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

cipolline borettane g 500 - mascarpone - mostarda - prezzemolo tritato - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate le cipolline, poi fatele rosolare in 1 cucchiaio di olio, a fuoco vivace, per 3-4', girandole continuamente, in modo che prendano un po’ di colore.
Bagnatele poi con 1 mestolo di acqua, salate, coperchiate e fate stufare a fuoco medio per circa 25'.
Condite le cipolline con una cucchiaiata di mascarpone e una di mostarda tritata finemente e completate con una cucchiaiata di prezzemolo.
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