CROCCHETTE DI PATATE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
patate lesse kg 1 - burro g 60 - parmigiano grattugiato g 15 - noce moscata grattugiata - 2 uova - pane grattugiato - olio per friggere - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Amalgamate le patate lesse passate con g 60 di burro morbido, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Preparate quindi con l'impasto di patate delle polpettine allungate, passatele nell'uovo sbattuto, nel pane grattugiato e friggetele nell'olio caldo.
VINO
Friuli-Annia bianco bianco dell'Empolese Aversa Asprinio
