CRUDITÀ ALL'EMMENTALER
INGREDIENTI
INGREDIENTI
lattughino g 400 - pomodori g 200 - Emmentaler g 80 - 2 würstel - senape - aceto bianco - olio extravergine - sale - pepe bianco
PREPARAZIONE
Preparazione
Dopo aver mondato, lavato e sgocciolato il lattughino, raccoglietelo in un'insalatiera con i pomodori tagliati a spicchietti, i würstel, sbollentati e ridotti a rondelle e l'Emmentaler ridotto a lamelle con la mandolina.
Condite l'insalata con una vinaigrette alla senape, servitela e mescolatela in tavola.
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Colli Euganei Chardonnay, Montescudaio Fermentino, Colli Perugini Trebbiano
