CRUDITÀ CON POLLO IN SALSA YOGURT
INGREDIENTI
INGREDIENTI
20 carotine mignon - 2 zucchine - un cespo d'indivia riccia - un mazzetto di ravanelli - 1/4 di pollo lesso disossato - basilico - germogli misti - un avocado maturo - un vasetto di yogurt greco - latte - sale - pepe bianco
PREPARAZIONE
Preparazione
Mescolate in una insalatiera le carotine raschiate e spuntate, i ravanelli a rondelle, le zucchine (parte verde) a filetti, l'indivia spezzettata, una manciata di germogli, alcune foglie di basilico fresco e la polpa di pollo sfilacciata.
Frullate mezzo avocado, dopo averlo pelato e snocciolato, con g 50 di latte, tutto lo yogurt, sale e pepe.
Condite l'insalata al momento di servirla e mescolatela in tavola in presenza dei commensali.
VINO
Bianco secco, leggermente aromatico:
Valcalepio bianco, Cortona Sauvignon, Solopaca Falanghina