CRUDITÀ E FORMAGGIO

INGREDIENTI

INGREDIENTI

verdure miste fresche, già pulite (falde di peperoni colorati, costa di sedano, carota, finocchio), in tutto g 200 - una formaggella fresca (brie, tomino) - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete a bastoncini regolari le verdure fresche, accomodatele sul bordo di un piatto.
salatele leggermente e ungetele con un filo d'olio.
Sistemate la formaggella su una placca coperta da carta da forno e infornatela a 220° solo per il tempo necessario affinché si scaldi, diventando morbida e filante.
Trasferitela allora al centro del piatto con le crudità, cospargetela con una generosa macinata di pepe e portate subito in tavola:
intingete i bastoncini di verdura nel formaggio, utilizzato come un pinzimonio, e gustateli.
VINO Valle d'Aosta Pinot grigio, Colli di Luni bianco, Orvieto

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