CRUDITÀ IN AGRODOLCE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
20 ravanelli - 4 cipollotti - insalatina fresca - peperoncino fresco, piccante - zucchero - vino bianco secco - aceto bianco - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Spuntate, tagliate a metà i cipollotti e i ravanelli, poi metteteli in una casseruola con il peperoncino privato dei semi, un bicchiere e mezzo d'acqua, 3 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, g 50 di aceto e altrettanto vino.
Fate bollire per 2-3', quindi spegnete e lasciate raffreddare le verdure nella loro marinata prima di servirle nei bicchieri, disposte sopra un fondo di insalatina già condita con olio e sale.
VINO
L'agrodolce non consente abbinamenti con il vino.
