FAGIOLINI AL CURRY

INGREDIENTI

INGREDIENTI

fagiolini g 600 - burro g 30 - cipolla - farina bianca - curry in polvere - latte - olio d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Affettate a velo una cipolla media e fatela rosolare in un largo tegame nel burro riscaldato con 2 cucchiaiate d'olio.
Unite i fagiolini, lasciateli insaporire per alcuni minuti, quindi bagnateli con un bicchiere di latte nel quale avrete stemperato un cucchiaio di farina e un pizzicone di curry.
Correggete di sale e lasciate sobbollire finché il liquido di cottura diventerà leggermente cremoso, quindi servite:
profumati al curry.
questi semplici fagiolini diventeranno un contorno speciale per il pollo o il coniglio cotti in tegame.
VINO Si consiglia un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante:
Erbaluce di Caluso, Capezzana bianco, Capri bianco

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