FAGIOLINI AL CURRY
INGREDIENTI
INGREDIENTI
fagiolini g 600 - burro g 30 - cipolla - farina bianca - curry in polvere - latte - olio d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Affettate a velo una cipolla media e fatela rosolare in un largo tegame nel burro riscaldato con 2 cucchiaiate d'olio.
Unite i fagiolini, lasciateli insaporire per alcuni minuti, quindi bagnateli con un bicchiere di latte nel quale avrete stemperato un cucchiaio di farina e un pizzicone di curry.
Correggete di sale e lasciate sobbollire finché il liquido di cottura diventerà leggermente cremoso, quindi servite:
profumati al curry.
questi semplici fagiolini diventeranno un contorno speciale per il pollo o il coniglio cotti in tegame.
VINO
Si consiglia un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante:
Erbaluce di Caluso, Capezzana bianco, Capri bianco