FINOCCHI ARROSTITI CON GUANCIALE

INGREDIENTI

INGREDIENTI

3 finocchi mondati g 600 - guanciale g 80 - cipolla g 60 - burro g 30 - 4 scorze di limone - prezzemolo - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate ogni finocchio in 6 spicchi.
Accomodate gli spicchi in una padella antiaderente e conditeli con il burro, a fiocchetti.
Coperchiateli e cuoceteli per 12-15', quindi girateli e unite la cipolla e il guanciale tritati insieme.
Cuoceteli per altri 10' circa, aggiungendo verso la fine un ciuffo di prezzemolo tritato con le scorze di limone e sale.
VINO san colombano,colli bolognesi barbera,menfi rosso

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