FINOCCHI CON POMPELMO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
finocchi kg 1 - coste di sedano bianco g 300 - cetrioli g 300 - 4 pompelmi rosa - 4 fette di pane casereccio - limone - aglio - cerfoglio - prezzemolo - menta - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate a vivo i pompelmi e mondate le verdure.
Tagliate i finocchi a fettine sottili, il sedano a rondelle e i cetrioli, privati dei semi, a cubettini.
Raccogliete tutto in una ciotola con il pane, strofinato con l'aglio, tostato e ridotto a dadi.
Frullate g 80 di olio con il succo del limone, le erbe aromatiche tritate, sale, pepe e condite l'insalata con questa citronnette.
VINO
Sconsigliato per la presenza del pompelmo
