FINOCCHI GRATINATI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
finocchi kg 2 - burro g 60 - 8 grossi datteri freschi - grana grattugiato - farina - alloro - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Mondate i finocchi, incidete la base a croce e lessateli per 15' circa in acqua bollente condita con un cucchiaio di olio e una foglia di alloro.
Scolateli, tagliateli in quarti, spolverizzateli appena di farina e rosolateli dolcemente nel burro con i datteri, pelati e tagliati a pezzettini.
Alla fine salateli, poneteli in una pirofila, cospargeteli di grana e passateli al grill per farli gratinare.
VINO
La presenza dei finocchi rende la preparazione difficilmente abbinabile a del vino