FINOCCHI GRATINATI

INGREDIENTI

INGREDIENTI

finocchi kg 2 - burro g 60 - 8 grossi datteri freschi - grana grattugiato - farina - alloro - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate i finocchi, incidete la base a croce e lessateli per 15' circa in acqua bollente condita con un cucchiaio di olio e una foglia di alloro.
Scolateli, tagliateli in quarti, spolverizzateli appena di farina e rosolateli dolcemente nel burro con i datteri, pelati e tagliati a pezzettini.
Alla fine salateli, poneteli in una pirofila, cospargeteli di grana e passateli al grill per farli gratinare.
VINO La presenza dei finocchi rende la preparazione difficilmente abbinabile a del vino

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