CREMA AL CRESCIONE

INGREDIENTI

INGREDIENTI

patate g 300 - crescione, già mondato, g 60 - porro g 50 - 2 fette di pancarré - brodo vegetale l 0,75 - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate le patate, affettatele sottili e fatele cuocere lentamente nel brodo, con il porro a rondelle, il crescione e il sale.
Dopo circa 30', frullate la minestra, riducendola in crema.
Servitela calda con dadini di pancarré tostati in forno.
CONSIGLI Interessante preparazione, priva di condimento.
Completare con 3 fette di prosciutto crudo sgrassato e qualche grissino.
Nell'altro pasto, maccheroncini conditi con olio crudo e parmigiano grattugiato, tacchino ai ferri, carote lesse e pane.

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