CREMA CON VERDURE MISTE E DADINI DI FOCACCIA

Da La Cucina Italiana-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

carote g 200 - falde di peperone giallo e verde g 150 - pomodoro g 100 - cetriolo - 3 vasetti di yogurt greco - focaccia al peperoncino - prezzemolo - basilico - aglio - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Raschiate le carote, lavatele e riducetele a tocchetti, insieme con le falde di peperone, un piccolo cetriolo privato dei semi, poi frullate il tutto con il pomodoro, lo yogurt, sale, pepe, un mazzetto di prezzemolo e basilico, uno spicchio d'aglio.
Servite la crema di verdure condita con un filo d'olio extravergine e una macinata di pepe, accompagnata con dadini di focaccia VINO Coste della Sesia bianco, Golfo del Tigullio bianchetta genovese, Bivongi bianco