CREMA DI CANNELLINI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
verdure: peperone, carota, melanzana, zucchina g 200 - 2 scatole di cannellini - pane - cipollotto - erba cipollina - basilico - 12 pomodorini - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tostate il pane a dadini.
Arrostite in padella, in un velo d'olio, le verdure a fiammifero, il cipollotto a spicchi e i pomodori a metà .
insaporitele con basilico, sale e servitele nelle coppe con i cannellini frullati e conditi, pane ed erba cipollina.
VINO
Vino rosso, leggero di corpo, poco tannico, fresco di acidità , profumato:
Lago di Caldano, Rossese di Dolceacqua, Grignolino d'Asti