Filetti di triglia con salsa allo zafferano

INGREDIENTI

Ingredienti 80 g di Philadelphia Classico in panetto 8 (pari a 600g) filetti di triglia 1 (pari a 120g) porro 0.5 bicchieri di vino bianco 100 ml di panna fresca 0.5 bustine di zafferano 10 g di burro olio per friggere sale pepe

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Rosolate il pesce con il burro un paio di minuti per lato e sfumate con il vino.
Raccogliete i filetti con una paletta e metteteli da parte in caldo.
2.
Stemperate nel fondo di cottura Philadelphia con lo zafferano, la panna e un pizzico di pepe:
fate legare a fiamma dolce per qualche istante.
3.
Servite i filetti di pesce con la salsa e i porri tagliati a julienne molto fine e fritti per pochi secondi nell olio ben caldo.

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