Pagello al cartoccio

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 2 pagelli da 400 g l’uno
- 3 gambi di sedano
- 2 porri
- 3 cucchiai di olio
- passata di pomodoro
- finocchietto
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Pulisci con cura il pesce.
taglia a fette i porri e il sedano.
Adagia i pagelli su un foglio di carta d’alluminio e ricoprili con le verdure affettate, l’olio, il sale, il pepe e il finocchietto.
Chiudi i cartocci e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara un trito di aglio, prezzemolo e finocchietto:
versalo in una casseruola insieme alla salsa e cuoci a fuoco bassa.
Terminata la cottura del pesce, sistema in un piatto da portata e servi accompagnato dalla salsa di pomodoro.

Image