Pepata di cozze

Da Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 2 chili di cozze
- 2 spicchi d’aglio
- 10 pomodorini ciliegia
- mezza tazzina di olio extra-vergine d’oliva
- prezzemolo tritato
- pepe nero

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Lava e pulisci bene le cozze, eliminando tutte le impurità.
In una larga padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio insieme ai pomodorini.
dopo qualche minuto versa le cozze e cuoci per circa 7-8 minuti, finchè non si siano aperte, mescolandole di tanto in tanto.
Spolvera con il pepe nero e il prezzemolo e servi.