Polpette con polpa di granchio

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 8 persone
- 500 g di polpa di granchio in scatola
- 2 fette di pancarrè
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di maionese
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- sale, peperoncino

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Sbriciola la polpa di granchio e versala in una ciotola.
Unisci le fette di pancarrè tritate, le uova, il peperoncino, la farina, il prezzemolo, il succo di limone, la maionese e il sale.
Amalgama il tutto e forma delle polpette.
In un tegame scalda l’olio e cuoci le polpette 2-3 minuti per lato, a fuoco medio e tegame coperto.
Terminata la cottura, adagia le polpette su un piatto da portata e servi.

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