Scaloppine alle acciughe

Da Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti : Per 4 persone: 500 gr di magatello di vitello tagliato a fettine sottili, poca farina, 50 gr di burro, 6-7 foglie di salvia, 4 filetti di acciuga sott'olio, un cucchiaino di capperi sott'aceto, vino bianco secco, sale e pepe.
Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
10 minuti.
Preparazione :
Sciogli il burro in una padella con la salvia.
Unisci le fettine di carne e falle rosolare.
Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco, alza la fiamma e cuoci le scaloppine 8 minuti.
Salate e pepate.
Trita i capperi con le acciughe.
Aggiungi il trito alla carne e cuoci ancora 2 minuti.
Metti le scaloppine su un piatto da portata e versaci sopra il loro sughetto.