Triglie al pomodoro

Da Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti : Per 4 persone: 600 gr di filetti di triglia, 400 gr di polpa di pomodoro, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, farina, olio per friggere.
Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
30 minuti.
Preparazione :
Lavate i filetti di triglia, asciugateli e infarinateli, eliminando la farina in eccesso.
Friggeteli in una padella con abbondante olio caldo, scolateli quando diventano dorati e fateli asciugare su carta da cucina.
Soffriggete l'aglio e la cipolla tritati in una padella con dell'olio, unite la polpa di pomodoro, sale e pepe e cuocete per una decina di minuti al massimo.
Unite i filetti e fateli insaporire nel sughetto giusto qualche istante.
Completate con il prezzemolo tritato.