Cupole di riso venere con salsa di spinaci e salmone

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
per 6 cupole: 200 g di riso venere
150 g di salmone
150 g di spinacini freschi
un bicchiere di latte di riso o soia
un cucchiaio di farina di riso
1 cipolla media
sale
pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE:
1- Tagliare al cipolla a fettine sottili.
2- Stufarla in una padella antiaderente con poco zucchero.
3- Aggiungere il salmone tagliato a piccoli pezzettini e le foglie di spinacino.
4 – Far saltare e poi aggiungere il latte di riso e poco dopo la farina di riso.
5 – Cuocere il riso venere in acqua poco salata.
Scolarlo e metterlo negli stampini di silicone per fargli prendere la forma.
6 – Servire la salsa calda o fredda con sopra il riso sformato.
Guarnire con foglie di spinacino.