Gli spiedini di vitello e prosciutto

INGREDIENTI

Ingredienti:
500gr di carne di vitello in un sol pezzo
150gr di prosciutto crudo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
rosmarino
peperoncino piccante se piace
olio extravergine d’oliva
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
in una ciotola sistemate la carne tagliata a tocchetti in una marinatura con il vino, olio, sale, rosmarino, aglio e il peperoncino e fate insaporire per circa 35 minuti.
Tagliate il prosciutto a striscioline e arrotolatele su ogni pezzetto di carne.
Infilzate negli spiedini e sistemateli in una taglia.
Condite con un pò d’olio e fate cuocere nel forno a 180 gradi per 15/20 minuti.
Servite caldissimo.
Vino consigliato:
rosso tipo Megara servito a temperatura ambiente

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