Insalata di tacchino ai capperi

INGREDIENTI

Ingredienti 100 g di Philadelphia Balance 400 g di petto di tacchino 2 uova 100 g di insalata 1 cucchiai di capperi 1 l di brodo vegetale 2 foglie di alloro 2 cucchiai di olio sale

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Portate ad ebollizione il brodo con le foglie di alloro e lessatevi il tacchino per una ventina di minuti.
Lasciatelo intiepidire immerso nel liquido.
Cuocete le uova per 8 minuti dall ebollizione, a partire da acqua fredda.
2.
Tagliate il tacchino a fettine sottili:
unite Philadelphia e i capperi e mescolate.
3.
Spezzettate la lattuga nei piatti, condite con sale e olio e distribuite anche il tacchino e le uova sode a spicchietti.
Decorate a piacere con striscioline di peperone e foglie di prezzemolo.

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