Omelette bacon e provola

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 uova,
2 cucchiai di latte,
20 gr di parmigiano,
sale, pepe
70 gr di bacon
100 gr di provola

PREPARAZIONE

Procedimento:
In una terrina battere le uova con latte, parmigiano, sale e pepe.
In una padella antiaderente far rosolare le fettine di bacon.
In una grande padella antiaderente o sul testo romagnolo, cospargere un filo di olio d’arachidi e una volta bollente versare il composto d’uovo.
Quando l’omelette inizierà a cuocersi adagliare lefettine di bacon rosolate e la provola a fette al centro dell’omelette.
Piegare,aiutantovi con una spatola i due lati dell’omelette verso il centro e lasciar cuocere finchè la provola non inizi a sciogliersi.
Aiutandovi sempre con una paletta trasportate l’omelette al bacon su un piatto, tagliatela in due parti e servire