Piatto Unico-Ossibuchi con risotto alla milanese

INGREDIENTI

Ingredienti
qb Aglio
1.5 l Brodo Di Carne Varia
120 g Burro
2 n Cipolla
70 g Grana
qb Limone Scorza
50 g Manzo Midollo
qb Prezzemolo
320 g Riso
qb Vino Bianco
4 n Vitello Ossibuchi
20 n Zafferano Pistilli

PREPARAZIONE

Preparazione Tipicamente milanese, servite il risotto con gli ossibuchi.
Rosolate una cipolla in 60 g di burro, unite 4 ossibuchi di vitello infarinati, dorateli, spruzzateli di vino bianco, salate e cuocete per 50 minuti.
Cospargete con un trito di prezzemolo e aglio mescolato a scorza di limone grattugiata.

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