Ricetta calamari fritti, per ogni occasione

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500gr di calamari freschi o surgelati
farina
sale
pepe
olio per friggere
limoni

PREPARAZIONE

Preparazione:
pulite molto bene i calamari lasciando il loro sacchetto intero.
Tagliate i tentacoli e “affettate” ad anelli la sacca.
Asciugateli molto bene (quando li friggete schizzano da fare paura), infarinateli e friggeteli in abbondante olio caldo e mai bollente.
Quando saranno teneri e dorati asciugateli sulla carta assorbente da cucina, salate e pepate e servite subito in tavola accompagnando con grosse fette di limone.
Vino consigliato:
bianco tipo Donna Isabella siciliano