Ricetta carne alla pizzaiola, per ogni stagione

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 belle fette di carne
pomodori pelati o freschi (4 o 5)
origano
sale
olio extravergine
basilico

PREPARAZIONE

Preparazione:
in una ampia padella unite i pomodori nell’olio e quando inizieranno a sbollentare unite la carne e l’origano.
Continuate la cottura a fuoco basso.
State attenti che il sugo non evapori.
Quando la carne sarà cotta aggiungete un pò di sale.
Fate insaporire e servite molto caldoguarnendo il piatto con foglioline di basilico fresco.
Vino consigliato:
rosso corposo tipo Aglianico cilentano servito a temperatura ambiente Una curiosità:
il vero vino Aglianico è di origine greca e la prima coltivazione risale ai tempi di Zenone e Parmenide che portarono i loro vitigni nel Cilento, fondatori della Scuola filosofica eleanica di Velia- Paestum in provincia di Salerno.

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