Ricetta pane le polpettine

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
300gr di pane raffermo
150gr di provolone o caciocavallo
3 uova
1/2 bicchiere di latte
sale
pepe
noce moscata
prezzemolo
olio per friggere
limoni per guarnire

PREPARAZIONE

Preparazione:
sbriciolate il pane unendolo al formaggio anch’esso sbriciolato, unite le uova e un pò di latte se l’impasto dovesse risultare un pò duro.
Unite un pò di sale, pochissimo pepe, il prezzemolo lavato e sminuzzato e la noce moscata se piace.
Aiutandovi con le mani preparate delle piccole polpette e friggetele in abbondante olio ben caldo.
Quando saranno ben dorate scolatele, asciugatele sulla carta assorbente da cucina e servite caldissime con grosse fetta di limone.
Vino consigliato:
rosso tipo Aglianico cilentano servito a temperatura ambiente