Ricetta risotto al pomodoro, facile e genuina

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
400gr di riso
400gr di pomodori pelati o polpa
1 cipolla piccola
70gr di burro
basilico
olio extravergine d’oliva
brodo vegetale
formaggio parmigiano
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
preparate il brodo vegetale.
In una ampia padella fate appassire la cipolla tagliata a fettine ed unite i pomodori spezzettati.
Aggiungete il sale e il basilico, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
Aggiungete durante la cottura, un pò per volta il brodo.
Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco e mantecate col burro e formaggio.
Servite in tavola aggiungendo le foglie di basilico.
Vino consigliato:
bianco tipo Vermentino sardo