Ricetta spezzatino carne e piselli

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500gr di carne di vitello
1kg di piselli freschi o 250gr surgelati o in barattolo
1 cipolla
olio extravergine d’oliva
sale o dado di carne

PREPARAZIONE

Preparazione:
tagliate la carne a tocchetti che non deve essere troppo magra.
In una capiente pentola fate imbiondire la cipolla, aggiungete la carne e fate rosolare.
Aggiungete il sale o metà dado e qualche bicchiere d’acqua fino a coprire.
Fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio controllando sempre il liquido di cottura.
Quando la carne sarà tenera aggiungete i piselli ed altra acqua e fate cuocere (se utilizzate i piselli freschi è preferibile aggiungerli con la carne cruda).
A cottura ultimata servite caldissimo.
Vino da abbinare:
rosso tipo Colli romani servito a temperatura ambiente