Ricetta zuppa di cavolo nero

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 grosso cavolo nero
2 spicchi di aglio
Olio extravergine di oliva (magari toscano)
Sale
Pepe nero fresco

PREPARAZIONE

Preparazione:
Eliminate le coste dure del cavolo, lavatele e tagliatele a striscioline.
Mettetele in padella con olio (coprite il fondo del tegame) e un grosso spicchio di aglio, fate leggermente insaporire senza far rosolare.
poi coprite il cavolo con l’acqua, salate e lasciate cuocere per circa un’ora.
Tagliate il pane raffermo a fette, abbrustolitele e strofinatele con l’altro spicchio di aglio.
Mettete nei singoli piatti da servire e copritele con la zuppa preparata.
Cospargete con una bella macinata di pepe e servite.

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