Ricetta zuppa di verza, semplice e nutriente

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 cespi di verza
olio extravergine d’oliva
sale o dado vegetale
formaggio grattugiato
pane raffermo

PREPARAZIONE

Preparazione:
lavate accuratamente la verdura eliminando le foglie esterne.
Lessatele in acqua bollente aggiungendo il sale o il dado vegetale.
Quando saranno cotte scolatele e mettetele da parte.
Preparate i crostini e sistemateli nei piatti meglio se ciotole di creta.
Aggiungete la verdura, condite con un filo d’olio e versate su ogni porzione un pò di brodo di cottura.
Spolverate con il formaggio che più preferite e servite molto caldo.
Vino consigliato:
rosso tipo Aglianico cilentano