Ricette pesce pescespada al forno

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 tranci di pescespada (se è congelato scongelatelo in acqua corrente prima di cuocerlo)
farina
vino bianco secco
aglio
sale
pepe
succo di 1 limone
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

Preparazione:
in una pirofila da forno sistemate i tranci di pescespada infarinati, irorate con un filo d’olio, il vino bianco e aggiungete l’aglio, il pepe e un pizzico di sale.
Coprite con la carta d’alluminio e fate cuocere per circa 30 minuti nel forno a 200 gradi.
Servite caldissimo direttamente dalla pirofila aggiungendo il succo di limone.
Vino da abbinare:
bianco tipo Falanghina servito molto molto fresco.