Piatto Unico-Torta di polenta, funghi e fontina
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
350 g Farina Di Mais
200 g Fontina
400 g Funghi Misti
.5 bi Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
PREPARAZIONE
Preparazione
1 confezione di farina di mais per polenta a cottura istantanea (circa 350 g)
400 g di funghi misti surgelati o freschi gia puliti (porcini, champignon, finferli)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo lavato e tritato
200 g di fontina
2 uova
1/2 bicchiere di latte
20 g di burro
sale e pepe
1) Rosola i funghi.
Cuoci i funghi ancora surgelati o freschi e tagliati a pezzi nella padella con l'olio e l'aglio spellato
e schiacciato per circa 5 minuti a fuoco vivo.
Unisci un pizzico di sale, mescola e spegni la fiamma.
Elimina lo spicchio
d'aglio e spolverizzali con il prezzemolo.
Scalda il forno a 200 ?C.
2) Cuoci la polenta.
Mentre prepari i funghi, porta a ebollizione 1,5 l d'acqua nella casseruola.
Aggiungi 1 cucchiaino di
sale, abbassa la fiamma e versa a pioggia la farina di mais , mescolando in continuazionecon un cucchiaio di legno, per
evitare la formazione di grumi.
Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, continuando a mescolare.
3) Prosegui la preparazione.
Imburra la pirofila rotonda, togli la crosta alla fontina e tagliala a pezzetti.
Sguscia le uova
in una ciotola e sbattile con una forchetta insieme al latte, un pizzico di sale e pepe.
4) Completa il piatto.
Versa la polenta pronta nella pirofila e livellala con il dorso di un cucchiaio.
Distribuisci sulla superficie
i funghi e i pezzetti di fontina.
Copri il tutto con il composto di uova e latte e metti nel forno caldo a 200 ?C.
Cuoci la torta
per circa 15 minuti.
Portala in tavola e servila, tagliata a spicchi.